Lombinho assado no tamarindo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 1 peça de lombo de porco já limpa
- 1/3 xícara de azeite
- 300 ml de suco concentrado de tamarindo
- 6 dentes de alho inteiros com casca
- 1 cálice de vinho branco seco
- 1 cebola cortada em fatias
- Sal e pimenta a gosto
🔥 Modo de Preparo
Limpar bem o lombinho, pode ser do tamanho que desejar e temperar com sal e pimenta.
Misturar o restante dos ingredientes e colocar junto com o lombinho em uma recipiente.
Cobrir com papel alumínio e deixar na geladeira marinando de um dia para o outro. No dia
seguinte colocar em uma assadeira, pode ser de vidro e levar ao forno médio coberto com
papel alumínio por 1 hora. Retirar o papel e deixar por mais 40 minutos. Se o forno
estiver muito forte pode abaixar um pouco. Retirar quando estiver macio e dourado. O alho
é assado junto, o que o deixa cremoso e suave. Se o caldo secar, acrescentar caldo de
legumes.
