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Receita do caderno

Lombinho assado no tamarindo

Ingredientes: 1 peça de lombo de porco já limpa 1/3 xícara de azeite 300 ml de suco concentrado de tamarindo 6 dentes de alho inteiros com casca 1 cálice de...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Limpar bem o lombinho, pode ser do tamanho que desejar e temperar com sal e pimenta.
  2. Misturar o restante dos ingredientes e colocar junto com o lombinho em uma recipiente.
  3. Cobrir com papel alumínio e deixar na geladeira marinando de um dia para o outro. No dia
  4. seguinte colocar em uma assadeira, pode ser de vidro e levar ao forno médio coberto com
  5. papel alumínio por 1 hora. Retirar o papel e deixar por mais 40 minutos. Se o forno
  6. estiver muito forte pode abaixar um pouco. Retirar quando estiver macio e dourado. O alho
  7. é assado junto, o que o deixa cremoso e suave. Se o caldo secar, acrescentar caldo de
  8. legumes.

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