Lombinho de Porco com Maçã

Modo de preparo

1. Cortar a carne em filés finos, de preferência todos do mesmo tamanho. Temperar com sal,
2. pimenta e polvilhar com a farinha. Aquecer o óleo e a margarina numa frigideira. Fritar
3. os filés com a salsa até alourarem por igual. Colocar num prato com papel absorvente e
4. mantenha aquecido, reservar. Lavar, cortar em meias luas, retirar as sementes das maçãs
5. e saltear na gordura. Reservar noutro prato, depois de as escorrer. Num pirex, colocar em
6. camadas as maçãs e os filés alternadamente. Regar com o suco de maçã, cobrir o pirex
7. e levar ao forno baixo para cozinhar durante cerca de 30 minutos.