Lombo à moda chinesa
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de lombo de porco em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 e 1/2 colheres de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara (café) de vinagre
- 3 colheres de sopa de shoyu
- 1 cebola grande em cubos
- 2 pimentões verdes em cubos
- 2 fatias de abacaxi em cubos
- 1 xícara (café) de água
- Para Empanar:
- 2 ovos
- Para Empanar:
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- Para Fritar:
- 1/2 litro de óleo
🔥 Modo de Preparo
Tempere o lombo com sal e pimenta do reino. Passe pelos ovos batidos, pela farinha de trigo e reserve. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite o lombo reservado até dourar. Retire, escorra em papel toalha, e reserve 3 colheres de sopa do óleo na frigideira. Em uma panela, coloque o açúcar, o vinagre, o shoyu e leve ao fogo baixo, mexendo até incorporar. Acrescente o molho de tomate e misture. Dissolva o amido de milho na água, acrescente ao molho, cozinhe por mais 1 minuto e reserve. Aqueça o óleo reservado, acrescente a cebola, o pimentão e refogue por 3 minutos. Adicione o abacaxi, o lombo frito, o molho reservado, misture e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Retire e, se desejar, sirva acompanhado de arroz branco.
Rendimento: 4 porções
