Lombo ao Molho de Abacaxi e Ameixa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 350 gramas de lombo suíno
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1 colher (sobremesa) de margarina light
- 4 fatias pequenas de abacaxi
- ervas finas a gosto
- 20 ameixas secas
- salsinha a gosto
- shoyu a gosto
- cebola a gosto
- alho a gosto
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Temperar o lombo com sal, alho e cebola. Reservar. Numa panela, aquecer a margarina light
e dourar o lombo de todos os lados. Acrescentar 1 cebola picada, 2 folhas de louro e shoyu
a gosto. Cobrir com água e deixar cozinhar até que fique macio. Retirar da panela e fatiar.
Reservar o caldo. Acomodar em uma assadeira e levar ao forno preaquecido por 10 minutos.
Reservar. Numa panela refogar cebola e alho. Juntar 200 ml do caldo que cozinhou o lombo e
acrescentar o abacaxi picado em cubos e as ameixas. Deixar ferver. Dissolver 1 colher
(sobremesa) de amido de milho em 100 ml de água, juntar à panela e mexer bem até
engrossar. Acertar o sal, acrescentar ervas finas e salsinha. Servir em seguida.
