Lombo ao molho de cogumelos

Modo de preparo

1. Temperar a maionese com um pouco mais de limão. Fazer um corte na carne, no sentido do
2. comprimento em forma de envelope, conservando as laterais e o fundo fechado. Misturar o
3. alho, o sal, as 3 colheres de maionese e a pimenta. Passar esta mistura por toda a carne e
4. deixar tomar gosto por 1 hora. Misturar o presunto, a cebola, o pimentão, 3 colheres
5. (sopa) de maionese, a farinha e rechear a carne. Costurar a abertura, colocar numa
6. assadeira untada com 1/2 xícara chá de água quente. Cobrir com papel alumínio, levar
7. ao forno, sem papel para dourar por 15 minutos Numa panelinha, colocar o molho retirado, a
8. maionese dissolvida no vinho e 1/2 xícara chá de água. Levar ao fogo, mexer até
9. engrossar. Juntar a maionese restante, misturando bem. Acrescentar o molho inglês e os
10. cogumelos, deixar aquecer.