Lombo ao molho de cogumelos
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de lombo suíno
- 1/2 xícara chá cogumelos em fatias
- 1/2 xícara chá vinho branco seco
- 1 xícara chá maionese
- 3 colher sopa farinha de rosca
- 3 colher sopa amido de milho
- 2 colher sopa cebola ralada
- 1 colher sopa sal
- 1/2 colher molho inglês
- 3 dentes de alho amassados
- 200 gramas presunto moído
- 1 pimentão vermelho ralado
- suco de limão a gosto
- pimenta
🔥 Modo de Preparo
Temperar a maionese com um pouco mais de limão. Fazer um corte na carne, no sentido do
comprimento em forma de envelope, conservando as laterais e o fundo fechado. Misturar o
alho, o sal, as 3 colheres de maionese e a pimenta. Passar esta mistura por toda a carne e
deixar tomar gosto por 1 hora. Misturar o presunto, a cebola, o pimentão, 3 colheres
(sopa) de maionese, a farinha e rechear a carne. Costurar a abertura, colocar numa
assadeira untada com 1/2 xícara chá de água quente. Cobrir com papel alumínio, levar
ao forno, sem papel para dourar por 15 minutos Numa panelinha, colocar o molho retirado, a
maionese dissolvida no vinho e 1/2 xícara chá de água. Levar ao fogo, mexer até
engrossar. Juntar a maionese restante, misturando bem. Acrescentar o molho inglês e os
cogumelos, deixar aquecer.
