Lombo ao molho de damasco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 4 medalhões de lombo de porco de aproximadamente 2 cm cada
- 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 xícara de chá de damasco seco em tiras
- 1/2 xícara de chá de caldo de frango
- Sal e pimenta-do-reino moída à gosto
- 1/2 xícara de chá de Jerez seco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de sopa de mel
- Suco de 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Misture o azeite extra-virgem, o suco de limão e o alho amassado. Tempere os 2 lados de cada medalhão com sal e pimenta e deixe-os marinar por 20 minutos nessa mistura. Aqueça o azeite restante numa frigideira e doure os medalhões dos 2 lados (aproximadamente 3 minutos cada lado). Retire-os da frigideira e mantenha-os aquecidos. Derreta a manteiga na mesma frigideira e salteie a cebola por 2 minutos. Junte os demais ingredientes e deixe o molho apurar (cerca de 2 a 3 minutos). Acerte o sal e a pimenta e sirva sobre os medalhões.
Rendimento: 4 porções
