Receita do caderno
Lombo assado com alecrim
Ingredientes: 2 quilos de lombo (peça) 2 galhos de alecrim picado 1 colher de chá de pimenta-do-reino-moída 3 dentes de alho amassado 1/2 colher de sopa de sal...
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Modo de preparo
- Com uma faca afiada faça furos no lombo. Misture o alho com o sal, pimenta e alecrim. Preencha os furos da carne com esta mistura, esfregando bem toda parte externa do lombo. Leve a geladeira por 4 horas. Amarre a peça com barbante e coloque sobre uma assadeira untada com azeite. Regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1h30min. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30min até dourar. Dica: Sirva com purê de batatas, decorado com alecrim.
- Rendimento: 12 porções
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