Lombo assado com geleia de pimenta
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 1 lombo assado
- 5 colher sopa de azeite de oliva
- 1 colher chá de cravo em pó
- 1 colher chá de canela em pó
- 1 xícara chá de açúcar
- 150 gramas de pimenta dedo-de-moça
- geleia de pimenta com abacaxi
- 1 abacaxi médio
- 1 cebola média
🔥 Modo de Preparo
Preparar o lombo conforme as orientações da embalagem. Reservar. Lavar as pimentas,
secar e retirar os cabinhos. Picar em rodelas bem finas e reservar. Descascar o abacaxi,
picar em pedaços pequenos e reservar. Descascar a cebola, lavar e picar em pedaços
pequenos. Colocar em uma panela as pimentas, o abacaxi, a cebola, 3 xícaras chá de
água, o azeite, o açúcar, o cravo e a canela. Levar ao fogo e cozinhar, mexer de vez em
quando, até ferver. Reduzir o fogo e tampar a panela. Deixar cozinhar por 2 horas e 30
minutos, mexer de vez em quando, ou até o abacaxi ficar macio. Retirar do fogo,
transferir a mistura para o processador e bater por 2 minutos, ou até obter um creme
homogêneo. Esperar amornar e servir com o lombo.
