Lombo assado com molho de laranja

Modo de preparo

1. Misture o alho, 1 e 1/2 colheres de sopa de suco de limão, a manteiga, sal e pimenta. Com esse tempero, esfregue o lombo. Leve ao forno quente (200º) pré-aquecido, coberto com papel alumínio por 30 minutos. Retire o papel e continue assando até o lombo dourar e ficar macio. Retire o lombo da assadeira e corte em fatias finas. Despeje 1/4 de xícara de água na assadeira e raspe bem. Reserve. Misture o açúcar com o restante do suco de limão. Leve ao fogo e cozinhe até o ponto de caramelo. Junte o amido de milho dissolvido no suco de laranja e o molho da assadeira reservado. Misture bem e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos, mexendo sempre. Despeje por cima do lombo.
2. Rendimento: 8 porções