Lombo assado com molho de vinho e brócolis
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de lombo de porco
- 2 colher sopa de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- sal e pimenta-do-reino
- 1 cebola grande ralada
- Molho de vinho:
- 1 colher sopa de molho de soja
- 2 colher sopa de purê de tomate
- 2 colher sopa de amido de milho
- 3/4 xícara de vinho tinto seco
- 3/4 xícara chá de água
- 1 tablete de caldo de carne
🔥 Modo de Preparo
Temperar o lombo com o sal, a pimenta, a cebola e o alho. Deixar nesse tempero por 4
horas. Colocar o azeite em um refratário e levar ao micro-ondas por 1 minuto em potência
alta. Juntar o lombo e voltar ao forno por 45 minutos em potência baixa. Virar na metade
do tempo. Cortar o lombo em fatias. Regar com o molho de vinho e servir com o brócolis.
Molho de Vinho:
Misturar a água, o caldo de carne, o vinho, o molho de soja e o purê de tomate, levar ao
micro-ondas por 2 minutos em potência alta. Mexer duas vezes. Dissolver o amido de milho
em um pouco de água fria. Despejar na mistura de vinho e mexer bem. Tampar e levar ao
micro-ondas por mais 2 minutos em potência alta, mexer duas vezes, até que o molho ficar
cremoso e uniforme.
Brócolis:
Colocar os buquês de brócolis em uma travessa e regar com água. Tampar parcialmente e
levar ao micro-ondas por 2 minutos em potência alta. Destampar a travessa, separar os
buquês e voltar ao forno por mais 3 a 4 minutos. Retirar do forno e temperar com sal.
