Lombo assado com molho de vinho e brócolis

Modo de preparo

1. Temperar o lombo com o sal, a pimenta, a cebola e o alho. Deixar nesse tempero por 4
2. horas. Colocar o azeite em um refratário e levar ao micro-ondas por 1 minuto em potência
3. alta. Juntar o lombo e voltar ao forno por 45 minutos em potência baixa. Virar na metade
4. do tempo. Cortar o lombo em fatias. Regar com o molho de vinho e servir com o brócolis.
5. Molho de Vinho:
6. Misturar a água, o caldo de carne, o vinho, o molho de soja e o purê de tomate, levar ao
7. micro-ondas por 2 minutos em potência alta. Mexer duas vezes. Dissolver o amido de milho
8. em um pouco de água fria. Despejar na mistura de vinho e mexer bem. Tampar e levar ao
9. micro-ondas por mais 2 minutos em potência alta, mexer duas vezes, até que o molho ficar
10. cremoso e uniforme.
11. Brócolis:
12. Colocar os buquês de brócolis em uma travessa e regar com água. Tampar parcialmente e
13. levar ao micro-ondas por 2 minutos em potência alta. Destampar a travessa, separar os
14. buquês e voltar ao forno por mais 3 a 4 minutos. Retirar do forno e temperar com sal.