Lombo assado com presunto
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de lombo
- 1 colher sopa de ervas finas
- 2 colher sopa de óleo
- 50 gramas de presunto em fatias
- 1/2 copo de vinho branco seco
- 2 dentes de alho amassados
- molho de soja para pincelar
- sal e pimenta-do-reino
- suco de 1/2 limão
- Molho:
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de margarina
- 1/2 xícara chá de vinho tinto seco
- 50 gramas de cerejas ao maraschino
- 1 copo de caldo de carne (240 ml)
🔥 Modo de Preparo
Abrir o lombo como um grande bife. Temperar com o sal, a pimenta-do-reino, o limão, o
óleo, o alho, as ervas finas e o vinho. Forrar a carne com as fatias de presunto e
enrolar como rocambole. Deixar tomar gosto por 2 horas. Pincelar o molho de soja e levar
ao microondas, micro-ondas, Micro-ondas, por 30 a 35 minutos, na potência média, coberto com papel-manteiga.
Retirar, cobrir com papel-alumínio e deixar em tempo de espera por 30 minutos.
Molho:
Colocar em um refratário a margarina com a farinha. Levar ao micro-ondas por 1 a 2 minutos
na potência alta. Retirar, mexer bem e acrescentar o caldo de carne e o vinho. Retornar
ao micro-ondas por 3 a 5 minutos, na potência alta. Mexer na metade do tempo. Retirar e
acrescentar as cerejas. Servir sobre o lombo fatiado.
