Receita do caderno

Lombo assado em manta com farofa

Ingredientes: 1 quilo de lombo aberto em manta Farofa: 2 tomates sem pele e semente picados 200 gramas de farinha de mandioca 100 gramas de presunto picado 3...

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Ingredientes

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1 quilo de lombo aberto em mantaFarofa:2 tomates sem pele e semente picados200 gramas de farinha de mandioca100 gramas de presunto picado3 colheres de sopa de manteiga3 colheres de sopa de óleo100 gramas de passas1 cebola picada

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Temperar com sal, alho, pimenta-do-reino e malagueta. Levar o lombo para assar em forno preaquecido a 180ºc por 45 minutos, tampado com papel alumínio. Após, retirar o papel, deixar corar e servir com a farofa.
Farofa:
Em uma panela derreter a manteiga o óleo. Juntar as passas, a cebola, o presunto, o tomate e a farinha de mandioca. Acertar o tempero e servir.
Rendimento: Serve 5 pessoas.

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