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Receita do caderno

Lombo assado tradicional

Ingredientes: 2 colheres de sopa de tempero pronto alho e sal 1 e 1/2 xícaras de chá de vinho branco seco 1/2 colher de chá de pimenta calabresa seca 2 quilo...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Misture o tempero pronto, o vinho, o limão, o alecrim e a pimenta. Acrescente a água, fazendo um caldo para temperar. Mergulhe o lombo nessa mistura, deixando imerso. Faça furos na carne com um garfo ou uma faca para que o tempero penetre mais rápido. Deixe descansar no tempero por 3 horas. Coloque o lombo em uma assadeira grossa. Acrescente a mistura de vinho. Leve para assar por aproximadamente 1h30. Vire uma vez. Retire do forno, espere esfriar e fatie. Coe o molho da assadeira, passe para uma panela pequena e leve ao fogo. Junte
  2. o amido de milho e mexa até engrossar. Se o molho da assadeira secar, acrescente água suficiente para fazer o caldo que acompanha o lombo.
  3. Rendimento: 6 porções 

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