Lombo assado tradicional
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de tempero pronto alho e sal
- 1 e 1/2 xícaras de chá de vinho branco seco
- 1/2 colher de chá de pimenta calabresa seca
- 2 quilo de lombo de porco magro
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 galho pequeno de alecrim
- 1 xícara de chá de água
- Suco de 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Misture o tempero pronto, o vinho, o limão, o alecrim e a pimenta. Acrescente a água, fazendo um caldo para temperar. Mergulhe o lombo nessa mistura, deixando imerso. Faça furos na carne com um garfo ou uma faca para que o tempero penetre mais rápido. Deixe descansar no tempero por 3 horas. Coloque o lombo em uma assadeira grossa. Acrescente a mistura de vinho. Leve para assar por aproximadamente 1h30. Vire uma vez. Retire do forno, espere esfriar e fatie. Coe o molho da assadeira, passe para uma panela pequena e leve ao fogo. Junte
o amido de milho e mexa até engrossar. Se o molho da assadeira secar, acrescente água suficiente para fazer o caldo que acompanha o lombo.
Rendimento: 6 porções
