Lombo com Abobrinhas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de lombo de porco
- 1/4 xícara chá azeite de oliva
- 6 abobrinhas cortadas em rodelas
- 1/2 litro de creme de leite fresco
- 6 ramos de tomilho
- 1 dente de alho
- 3 ovos inteiros
- noz-moscada
- 2 gemas
- pimenta
- 4 cebolas
- sal
🔥 Modo de Preparo
Colocar o lombo em uma assadeira e regar com azeite. A sua volta colocar as cebolas
cortadas em pedaços, o dente de alho cortado em dois, os ramos de tomilho e acrescentar
1/4 xícara de água. Levar ao forno preaquecido(210 graus) durante 1 hora ou mais, até
que esteja macia. Para o flã de abobrinhas, cozinhar as mesmas no vapor. Escorrer e amassar.
À parte, misturar o creme de leite com os ovos, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Juntar
as abobrinhas, colocar tudo em um refratário e cozinhar no micro-ondas por 30 minutos em
temperatura baixa. Verificar o cozimento espetando com um garfo. Se ele não sair seco,
prosseguir o cozimento de 10 em 10 minutos. Servir o lombo acompanhado com o flã de
abobrinhas.
