Lombo com Abobrinhas

Modo de preparo

1. Colocar o lombo em uma assadeira e regar com azeite. A sua volta colocar as cebolas
2. cortadas em pedaços, o dente de alho cortado em dois, os ramos de tomilho e acrescentar
3. 1/4 xícara de água. Levar ao forno preaquecido(210 graus) durante 1 hora ou mais, até
4. que esteja macia. Para o flã de abobrinhas, cozinhar as mesmas no vapor. Escorrer e amassar.
5. À parte, misturar o creme de leite com os ovos, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Juntar
6. as abobrinhas, colocar tudo em um refratário e cozinhar no micro-ondas por 30 minutos em
7. temperatura baixa. Verificar o cozimento espetando com um garfo. Se ele não sair seco,
8. prosseguir o cozimento de 10 em 10 minutos. Servir o lombo acompanhado com o flã de
9. abobrinhas.