Lombo com ameixas e bacon
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de lombo de porco
- 12 ameixas pretas secas sem caroços
- 12 fatias de bacon
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, tempere o lombo com sal, pimenta, o alho, o louro, o vinagre, e deixe de molho por 2 horas. Em uma panela, derreta a manteiga, junte o óleo e o lombo, deixando fritar por 10 minutos ou até dourar. Coloque em uma assadeira com a gordura em que foi frito. Leve ao forno baixo, pré-aquecido, por 1 hora, regando com o molho do tempero de vez em quando. Envolva as ameixas no bacon e coloque na assadeira em que o lombo foi assado. Deixe por 10 minutos no forno quente, corte o lombo em fatias e coloque as ameixas ao redor. Se desejar, decore com folhas de louro.
Rendimento: 4 porções
