Lombo com Cachaça

Modo de preparo

1. Corte o lombo em postas e coloque em uma assadeira redonda grande. Tempere com sal, açúcar mascavo, o limão, o mel, a pimenta e despeje a cachaça. Tampe e deixe marinar por duas horas neste tempero. Em uma panela, aqueça o azeite e coloque o lombo já temperado, doure-o de todos os lados e acrescente o tempero da marinada e o caldo de legumes. Deixe cozinhá-lo em fogo médio até que a carne esteja macia. Retire o lombo da panela e coloque em uma assadeira. Fatie e reserve. Leve o caldo que sobrou ao fogo baixo e deixe reduzir pela metade. Depois coe e despeje sobre o lombo e sirva
2. Rendimento: 8 porções