Lombo com Cebola e Frutas na Cerveja

Modo de preparo

1. Cortar o lombo em cubos de 3 cm e temperar com 2 colheres de sal, limão e pimenta. Deixar
2. repousar por 1 hora. Numa frigideira grande, fritar o bacon. Depois que derreter, retirar
3. os pedaços que restaram. Incorporar o lombo e fritar até pegar cor. Retirar e reservar.
4. Na mesma frigideira fritar a cebola, retirar e reservar. Numa forma refratária, espalhar
5. metade das cebolas fritas. Colocar por cima o lombo e espalhar as frutas picadas. Cobrir
6. com o restante das cebolas e salpicar a salsinha. Regar com a cerveja. Cobrir a forma com
7. papel alumínio e levar ao forno médio por aproximadamente 1 hora. Retirar o papel
8. alumínio e deixar até dourar.