Lombo com frutas
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 lombo de porco
- 1 colher chá de tomilho
- 1 xícara chá água fervente
- 1 dente de alho
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 tablete de caldo de carne
- pimenta-do-reino
- 16 figos secos
- 3 laranjas-lima
- 1 cebola
- 2 batatas
- 2 cenouras
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Lavar o lombo e secar com papel de cozinha. Temperar com o alho socado, o tomilho, a
pimenta e o sal. Dissolver o caldo de carne na água fervente. Juntar a cebola ralada e o
vinho. Colocar o lombo numa assadeira untada e cobrir com o caldo de carne misturado ao
vinho. Assar em forno médio, coberto com papel alumínio, por 30 minutos. Descascar e
cortar as batatas e as cenouras em pedaços grandes. Levar ao fogo com água até levantar
fervura. Escorrer e juntar ao lombo, retirando o papel alumínio. Assar mais 20 minutos em
forno baixo para dourar o lombo e os legumes. Deixar o figo de molho na água durante 1
hora. Levar ao fogo até levantar fervura. Escorrer, cortar ao meio e colocar na assadeira
com os legumes 5 minutos antes de desligar o forno. Servir o lombo fatiado, rodeado pelos
legumes e figos. Enfeitar com gomos de laranja-lima cortadas ao meio e sem sementes.
