Lombo com maçã
🛒 Ingredientes
- 1 lombo de aproximadamente 2 quilos
- 1 colher de sopa de tempero pronto
- 50 gramas de margarina
- Sal e pimenta a gosto
- 5 dentes de alho
- 250 ml de vinho
- 5 fatias de bacon
- Acompanhamento:
- 4 maçãs verdes
- 4 maçãs vermelhas
- 300 gramas de açúcar
- 100 ml de água
🔥 Modo de Preparo
Coloque o lombo em um recipiente e tempere com o alho amassado, o tempero pronto, o sal, a pimenta e o vinho. Mexa. Distribua as fatias de bacon sobre o lombo. Amarre-o com auxílio de um barbante. Besunte-o com a margarina. Deixe no tempero por cerca de 24 horas para pegar gosto. Forre uma assadeira retangular com papel alumínio e coloque o lombo. Cubra-o com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos. Em seguida, abra o papel e deixe assar até dourar. Decore o prato com maçãs carameladas. Maçãs carameladas:. Coloque em uma panela 1L de água e 1 xícara de chá de açúcar. Cozinhe as maçãs descascadas (mantenha-as com o cabinho). Retire da panela e escorra. Deixe secar e esfriar para caramelar. Passe-as pelo caramelo. Deixe-as secar sobre uma forma forrada com papel alumínio.
Caramelo:
Coloque o açúcar e a água em uma panela. Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos (até o ponto de fio).
