Lombo com maçãs e ameixas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 1 lombo inteiro e limpo
- 1 colher chá de farinha de trigo
- 1 colher sopa de suco de limão
- 1 colher sopa de salsinha
- 1 colher sopa de hortelã
- 1 colher sopa de tomilho
- 1 colher sopa de cebola
- 3 colher sopa de mel
- 2 xícara de cubos de pão bem secos
- 1 xícara de vinho branco
- 1 xícara de vinho do Porto
- 1 xícara de caldo de frango
- 1/3 xícara de manteiga
- sal e pimenta-do-reino
- 8 ameixas pretas reidratadas
- 2 talos de salsão
- 1 maçã verde
- 1 cebola
- 1 cenoura
🔥 Modo de Preparo
Abrir o lombo em manta, temperar com sal e pimenta-do-reino. Cortar a cebola, cenoura e
salsão em cubos. Colocar o lombo aberto em uma assadeira, regar com o vinho branco e
colocar por cima os vegetais picados. Deixar marinando por 2 horas. Descascar a maçã,
retirar as sementes e cortar em cubinhos de 1 cm. Preparar o recheio colocando em uma
tigela os cubos de pão, as ameixas picadas, a salsinha, tomilho e hortelã. Misturar bem.
Em uma frigideira aquecer a manteiga e refogar a cebola picada.
