Lombo com maracujá
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de lombo
- 1 xícara de chá de polpa de maracujá sem sementes
- 1/3 xícaras de chá de azeite de oliva
- 1 xícara de chá de suco de maracujá
- 1 colher de (sobremesa) de alecrim
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de chá de vinho tinto
- 1/2 xícara de chá de mel
- 4 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de carne
- 15 ameixas sem caroço
🔥 Modo de Preparo
Tempere o lombo com o azeite alho, sal, a pimenta-do-reino, o alecrim, o suco de maracujá e o vinho tinto deixe descansar de 3 a 4 horas nesse tempero. Vire a carne de vez em quando. Coloque-o juntamente com o molho numa refratária e asse em forno quente pré-aquecido, por 1 hora. Vire o lombo e asse por 1 hora até que esteja dourado. Retire do forno e leve para uma travessa. Reserve com o molho em que o lombo foi assado e coloque numa panela pequena. Junte polpa do maracujá, o mel e o amido de milho dissolvido em um pouco de água. Misture bem e cozinhe por + 3 minutos. Adicione as ameixas e continue cozinhando por + 3 minutos. Cubra o lombo com este molho e sirva.
