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Receita do caderno

Lombo com molho de cogumelo

Ingredientes: 1/2 quilo de lombo de porco cortado em fatias mais ou menos finas 1 vidro pequeno de cogumelos em conserva cortados ao meio 2 colheres de sopa de...

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Modo de preparo

  1. Passe as fatias de lombo na farinha temperada com sal e pimenta do reino. (reserve a farinha que sobrar). Frite as fatias de lombo até dourarem dos dois lados. A carne deve ficar quase cozida. Retire da frigideira. Na mesma frigideira, coloque o cogumelo e cozinhe por 2 a 3 minutos. Misture a farinha que sobrou e cozinhe por mais 1 minuto, juntando o vinho aos poucos, sem parar de mexer. Deixe ferver. Junte algumas gotas de molho inglês e coloque a carne de novo na frigideira. Tampe e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo. Adicione o creme de leite e tire do fogo. Sirva com arroz branco.
  2. Rendimento: 4 porções   

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