Lombo com molho rústico
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de lombo
- 100 gramas de mostarda
- 100 ml de molho inglês
- 200 ml aceto balsâmico
- 1 litro de vinho tinto
- 1 cabeça de salsão
- 3 cabeças alho-poró
- Sal e açúcar a gosto
- Um pouco de água
- 200 ml de azeite
- 20 dentes de alho
- 10 folhas de louro
- 4 cebolas
- 3 cenouras
🔥 Modo de Preparo
Tempere o lombo com os temperos por um dia. Atenção: não fure a carne. Depois tire o lombo e coloque em uma panela com um fio de azeite para selar de todos os lados. Depois de selar a carne, na hora de devolver o lombo à panela para então ser cozido, adicione um pouco de água. Em seguida, coloque os temperos com o líquido e abaixe o fogo e deixe cozinhar entre uma e uma hora e meia. Tire o lombo e bata o molho. Forre a travessa com o molho e fatie o lombo e coloque também um pouco de molho sobre a carne.
