Lombo com osso e feijão tropeiro

Modo de preparo

1. Feijão tropeiro:
2. Frite o bacon, coloque a cebola, a lingüiça, a farinha e os ovos mexendo sempre. Por último acrescente o feijão. Acerte o sal, se necessário.
3. Lombo:
4. Misture esses ingredientes e espalhe apenas no lombo.
5. Costela:
6. Misture os ingredientes e espalhe na costela. Depois que toda a carne estiver temperada, leve-a para a geladeira por 12 horas. Faça cortes sem separar as costelas. Amarre a peça com um barbante formando uma coroa (o lombo deve ficar na parte de dentro da coroa). Leve a peça para assar por 1/2 hora no forno a gás. Depois recheie a coroa com o feijão tropeiro.