Receita do caderno

Lombo com parmesão

Ingredientes: 3 a 4 quilos de lombo de porco fresco, inteiro 200 gramas de queijo parmesão ralado Suco de 2 limões Sal grosso

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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3 a 4 quilos de lombo de porco fresco, inteiro200 gramas de queijo parmesão raladoSuco de 2 limõesSal grosso

Vamos cozinhar

Cortar o lombo ao meio, no sentido do comprimento, de modo que fiquem duas lâminas.
Esfregar a carne com suco de limão e sal grosso. Colocar a carne em espeto duplo. Levar o
espeto a meia altura da churrasqueira, com braseiro médio. Quando começar a dourar,
polvilhar o queijo e voltar o espeto à churrasqueira até o queijo ficar dourado e
crocante. Servir cortado em fatias não muito finas, com pedaços de limão. Como
acompanhamento, farofa, molho vinagrete e arroz branco.

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