Lombo com tofu

Modo de preparo

1. Limpar o lombo, retirar toda a gordura e cortar em fatias finas. Começar a preparar a
2. marinada: colocar o gengibre, o alho, a pimenta, o shoyu e o vinagre num recipiente e
3. misturar bem com uma colher. Colocar o lombo fatiado na marinada e misturar bem. Fechar o
4. recipiente e levar à geladeira. Deixar por 2 horas. Após as 2 horas, acrescentar o suco
5. de abacaxi na marinada e deixar por mais 30 minutos. Cortar o queijo tofu em triângulos.
6. Reservar. Retirar a carne da geladeira e separar o líquido. Colocar o líquido (coado)
7. numa panela pequena e levar ao fogo alto para ferver. Aquecer novamente no momento de
8. servir. Levar uma frigideira antiaderente ao fogo alto e esperar esquentar bem.
9. Acrescentar as fatias de lombo e deixar fritar. Mexer de vez em quando, deixando fritar
10. por 5 minutos ou até que a carne ficar bem cozida. Enquanto a carne cozinha, levar uma
11. grelha antiaderente ao fogo baixo e esperar esquentar. Colocar a margarina light e esperar
12. derreter. Acrescentar os triângulos de tofu e deixar grelhar por 2 minutos de cada lado.
13. Retirar com a ajuda de uma espátula. Montar cada prato com uma porção de carne e 2
14. triângulos de tofu. Regar a carne com o molho.