Lombo de capivara
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 3 quilos de lombo desossado de capivara
- 100 ml de vinho do Porto tinto
- 350 ml de vinho Madeira seco
- 1 garrafa de vinho branco seco
- 3 dentes de alho amassados
- 2 litros de caldo de carne
- 1 cebola picada
- 1 talo de salsão
- 2 folhas de louro
- 250 ml de azeite
- sal e pimenta
- alecrim
- tomilho
- manjericão
🔥 Modo de Preparo
Deixar o lombo marinar com todos os ingredientes, em uma assadeira de barro, por 24 horas
na geladeira. Levar ao forno (250o.) com a marinara, envolto em papel de alumínio, por 4
horas. Virar e regar para obter um assado homogêneo. Servir acompanhado de quibebe de
abóbora, arroz branco e farofa.
