Lombo de Capote

Modo de preparo

1. Temperar a carne com sal, pimenta-do-reino, o alho e o suco de limão. Deixar tomar gosto
2. por 2 horas. Fritar no óleo quente dourando dos 2 lados, e deixar esfriar. Fazer o molho:
3. aquecer a margarina e refogar a cebola. Juntar o leite misturado com o amido de milho e
4. mexer até engrossar. Acrescentar os cogumelos e temperar a gosto. Tirar do fogo e deixar
5. esfriar. Enquanto isso, misturar todos os ingredientes da massa, juntando 6 colheres
6. (sopa) de água, aos poucos, até ficar bem homogênea. Dividir a massa em 6 porções
7. iguais e deixar descansar por 10 minutos. Abrir cada porção de massa num retângulo de
8. 1/2 cm de espessura. Colocar o bife no centro e cobrir com uma colherada de molho. Passar
9. gema sobre as extremidades da massa e dobrar sobre a carne, unindo bem as pontas. Pincelar
10. com gema e levar ao forno quente, numa assadeira untada e enfarinhada, por 25 minutos.
11. Servir quente.