Receita do caderno
Lombo de coelho com abacaxi
Ingredientes: 2 lombos de coelho 1 lata de abacaxi em calda 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina 4 colheres de sopa de vinagre de vinho 1 colher de sopa...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Escorra a calda da lata de abacaxi. Misture com o molho de soja, o mel, o vinagre e o catchup. Deixe os lombos de coelho de molho nesse tempero por 2 horas. Escorra, seque em papel absorvente e reserve o tempero. Passe os lombos na farinha de trigo e frite na manteiga ou margarina até que dourem. Retire a metade da manteiga. Adicione o amido de milho à manteiga que ficou na panela. Acrescente o tempero no qual o coelho ficou de molho. Aqueça até que engrosse um pouco. Tampe e cozinhe lentamente por uns 5 minutos. Acrescente as rodelas de abacaxi escorridas e cozinhe lentamente por mais 5 minutos, aproximadamente.
- Rendimento: 4 porções
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