Lombo de leitão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de lombo com a capa de gordura
- 1 maço de couve manteiga
- 4 batatinhas bolinhas
- Molho:
- 1 garrafa de vinho tinto seco para reduzir
- 1 colher de sopa de amido de milho (se necessário)
- 1 tablete de caldo de carne
- Couve:
- 1 maço de couve
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cortar uma posta do lombo com a capa de gordura e pré-grelhar; fatiar e na hora de servir terminá-lo na mesma grelha. Fatiar a couve manteiga e refogá-la na frigideira com alho e manteiga. Servi-lo fatiado por cima da couve. Molho (Redução do vinho): Colocar o vinho em uma panela e reduzi-lo até 2/Após a redução, acrescentar o caldo de carne e juntar o amido de milho para dar liga, se necessário.
