Lombo de porco à moda

Modo de preparo

1. Faça um corte no centro do lombo pelo comprimento, sem chegar perto das bordas, para poder rechear. Tempere com o suco do limão, o sal e deixe na geladeira por algumas horas. Em uma tigela, misture a castanha com a farinha, a manteiga e a salsa. Recheie o lombo e amarre com o barbante. Em uma assadeira untada, coloque o lombo, besunte com manteiga, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 50 minutos. Retire o papel alumínio e continue cozinhando até a superfície ficar dourada. Sirva com rodelas de limão.
2. Rendimento: 6 porções