Lombo de porco alla porchetta
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de lombo de porco
- 1 e 1/2 xícaras de chá de creme de leite fresco
- 1 e 1/2 xícaras de chá de damasco picado
- 1/2 xícara de chá de nozes picadas
- 1/2 xícara de chá de queijo taleggio
- 1/2 xícara de chá de uvas-passas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de chá de leite
- Sal e pimenta à gosto
🔥 Modo de Preparo
Corte o lombo em duas partes, uma de 1,1 quilo e outra de 400 g. Abra a parte maior como se fosse um rocambole. Adicione o damasco, as uvas passas, as nozes e 1/4 do taleggio. Misture bem. Verifique o sal e a pimenta-do-reino. Disponha sobre a outra metade do lombo, enrole e amarre com barbante. Aqueça uma frigideira grande e sele os lados até uma cor dourada. Coloque em uma assadeira com metade do creme de leite e o leite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o lombo e reserve. Coe o líquido. Acrescente o restante do taleggio e do creme de leite. Reduza a ponto de molho. Sirva.
Rendimento: 6 porções
