Lombo de Porco ao Molho de Mostarda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de lombo de porco
- 1 colher sopa rasa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de raiz-forte ralada
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 colher sopa de mostarda
- Alguns raminhos de tomilho
- Orégano fresco
- 1/2 copo de creme de leite
- 2 cálices de conhaque
- Pimenta-do-reino
- 2 talos de salsão
- 1 copo de leite
- 1 cebola
- 1/2 limão
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Misturar a mostarda com a raiz-forte esfregar sobre a carne e refogar com a metade da
manteiga e um amarrado aromático de cebola, salsão, tomilho e orégano. Juntar o leite
deixar ferver, abaixar o fogo e continuar cozinhando por 1/2 hora, acrescentando mais
leite, se necessário. Eliminar o amarrado aromático, incorporar o resto de manteiga
misturado à farinha, acrescentar o conhaque e o creme de leite misturado com algumas
gotas de limão, temperar com sal e pimenta-do-reino e deixar no fogo até a carne
terminar de cozinhar.
