Lombo de Porco ao Molho de Mostarda

Modo de preparo

1. Misturar a mostarda com a raiz-forte esfregar sobre a carne e refogar com a metade da
2. manteiga e um amarrado aromático de cebola, salsão, tomilho e orégano. Juntar o leite
3. deixar ferver, abaixar o fogo e continuar cozinhando por 1/2 hora, acrescentando mais
4. leite, se necessário. Eliminar o amarrado aromático, incorporar o resto de manteiga
5. misturado à farinha, acrescentar o conhaque e o creme de leite misturado com algumas
6. gotas de limão, temperar com sal e pimenta-do-reino e deixar no fogo até a carne
7. terminar de cozinhar.