Lombo de Porco com Abacaxi
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de vinagre
- Pimenta do reino, salsa, cebolinha verde e louro
- 200 gramas de presunto em fatias
- 1 e 1/2 de lombo de porco
- Vinho tinto seco a gosto
- Milho verde, ervilha
- 3 dentes de alho
- 1 cebola picada
- Manteiga
- 1 abacaxi
- 2 limões
🔥 Modo de Preparo
Temperar o lombo de véspera com o caldo de limão, vinagre, cebola, alho socado, cheiro
verde e pimenta à vontade. No dia seguinte, cortar a carne em fatias enviesadas sem
separar os pedaços. Em cada abertura, colocar uma fatia de abacaxi e uma de presunto,
presa com palitos. Besuntar com manteiga, regar com vinho de alhos coada e 1/2 copo de
água. Cobrir com papel impermeável e asse em forno moderado. De vez em quando, levantar
o papel, regar com o molho da assadeira e querendo, regar com um pouco de vinho branco
seco. Depois de assado, arrumá-lo em uma travessa. Guarnecer com milho verde e ervilhas
passados na máquina, manteiga quente com salsa picadinha.
