Receita do caderno
Lombo de porco com alecrim
Ingredientes: 1 lombo de aproximadamente 1 e 1/2 quilos 2 colheres de sopa de alecrim fresco ou 1 colher de sopa de alecrim seco 1 e 1/2 xícaras de chá de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Retire o excesso de gordura do lombo. Polvilhe a superfície do lombo com o alecrim. Com uma faca, faça 6 furos na carne. Cada furo deve ser grande o suficiente para que possa conter a metade de um dente de alho. Coloque os dentes de alho e os cravos da índia nestes furos. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170º). Esfregue a carne com sal e pimenta do reino. Coloque numa assadeira e junte a água e o vinho. Asse no forno pré-aquecido. Calcule o tempo, 1 hora e meia por quilo. Regue com o líquido da assadeira de vez em quando. Deixe esfriar no próprio líquido da assadeira. A carne deverá ficar úmida. Sirva o lombo frio, cortado em fatias.Rendimento:
- 10 porções
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