Lombo de porco com laranja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
Avalie
3.6
/ 5
274 votos
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de lombo de porco
- 1/2 copo de vinagre de boa qualidade
- 2 copos de vinho branco seco
- bastante cheiro verde
- 1 dose de conhaque
- pimenta do reino
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 9 laranjas pera
- 1 cebola
- 5 limões
- sal
🔥 Modo de Preparo
Temperar o lombo com os temperos acima indicados, menos o conhaque. No dia seguinte, levar
ao fogo, em uma panela grande 1 colher sopa de manteiga ou margarina e deixar esquentar
bem, quando, então, juntará o lombo. Vá virando a carne até ficar, igualmente, dourada
por todos os lados. Estando bem dourada, juntar os temperos do molho em que descansou,
mais a dose de conhaque. Diminuir o fogo e deixar cozinhar o lombo. Cozido o lombo, tirar
da panela. No molho que restou adicionar o sumo de 2 laranjas e a casca das mesmas
cortadas em tirinhas finas. Deixar ferver e despejar, em seguida, sobre o lombo cortado em
fatias finas, em uma travessa. Enfeitar com 5 laranjas, cortadas em lascas finas.
