Lombo de Porco com Laranja

Modo de preparo

1. Cortar o lombo pelo comprimento em 4 fatias, formando bifes. Bater com a parte lisa de um
2. batedor de carne para achatar. Polvilhar com a pimenta-do-reino. Numa tigela pequena,
3. misturar a geleia com a hortelã picada, o molho de soja e o alho. Pincelar a carne com
4. um pouco dessa mistura e reservar o restante. Untar com o óleo uma grelha grande e
5. aquecer em fogo baixo. Dispor os bifes e dourar de ambos os lados, pincelando de vez em
6. quando com um pouco da mistura da geleia, até a carne ficar macia (cerca de 7 minutos de
7. cada lado). Transferir para uma travessa. Numa panela pequena, em fogo médio, aquecer a
8. geleia restante (cerca de 1 minuto). Servir em seguida acompanhando a carne.