Lombo de porco com leite

Modo de preparo

1. Espalhe o azeite no lombo de porco e tempere com sal, pimenta do reino e o suco de limão. Deixe pegar gosto por, pelo menos, meia hora. Enquanto isso, pique o alho e as cebolas no processador. Aqueça o óleo em uma panela grande e doure o lombo por igual. Acrescente o alho, a cebola e o leite e cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando para impedir que o molho grude no fundo da panela. Deixe no fogo até que o lombo fique macio. Se necessário, junte água aos poucos para o molho não queimar. Corte, então, o lombo em fatias e acomode-as em uma travessa. Conserve-o aquecido. Junte uma xícara de chá de água ao caldo da panela, ferva e bata com o misturador até obter um molho homogêneo. Verifique o tempero e despeje sobre o lombo. Sirva em seguida com arroz branco e vagem ou ervilha refogadas.
2. Rendimento: Para 4 ou 5 pessoas