Lombo de Porco com Lingüiça
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Natália Barros
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🛒 Ingredientes
- 1 lombo de porco (600 gramas) cortado em 12 fatias
- 1/4 xícara de farinha de trigo para empanar
- 1/2 colher chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Para o molho:
- 4 cebolas médias (400 gramas), cortadas em rodelas de 1 cm de espessura
- 2 lingüiças calabresas defumadas médias cortadas em cubinhos de 0,5 cm
- 1/4 colher chá de pimenta-do-reino
- 3 colher sopa de manteiga
- 3 colher sopa de óleo
- 1 colher chá de sal
- 1 lata de tomate pelado (400 gramas)
🔥 Modo de Preparo
Temperar o lombo de porco com o sal e a pimenta-do-reino. Passar na farinha envolvendo
bem. Reservar.
Molho:
Numa panela grande, tampada, em fogo baixo, refogar a cebola no óleo e na manteiga, mexer
de vez em quando com uma colher de pau, até dourar ligeiramente (cerca de 10 minutos).
Juntar o tomate pelado com o líquido da lata e temperar com o sal e a pimenta-do-reino.
Acrescentar a lingüiça e cozinhar, mexer às vezes, por cerca de 5 minutos. Distribuir
as fatias de lombo reservadas sobre o refogado da cebola, tampar a panela e cozinhar,
mexer delicadamente de vez em quando, até ficarem macias (cerca de 20 minutos).
Transferir as fatias para uma travessa, cobrir com o molho e servir em seguida.
