Lombo de porco com pêssegos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de lombo de porco
- 1 quilo de pêssegos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de tomilho
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Pimenta à gosto
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Ate o lombo de porco como se fosse um paio, com fio grosso. Tempere de sal e pimenta, e deixe assim durante 2 horas. Descasque os dentes de alho e corte em lâminas. Espete o alho, assim cortado, no lombo de porco. Coloque a carne numa assadeira. Regue com o azeite temperado com a folha de louro, cortada em pedacinhos, e o tomilho picado. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC, durante 10 minutos. Abaixe um pouco a temperatura do forno e deixe assar. Passado 30 minutos, coloque na assadeira um copo de água. Regue o lombo de vez em quando, com o molho. Acrescente as metades dos pêssegos na assadeira, antes de completar a cozimento do lombo. Sirva o lombo fatiado, decorado com as metades de pêssego e regado com o molho.
Rendimento: 6 pessoas
