Lombo de porco com purê de maçã
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de lombo de porco em peça
- 1/4 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 e 1/2 xícaras de chá de água
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de sálvia
- 1 lata de cerveja
- Purê:
- 6 maçãs médias
- 1/2 xícara de chá de mel
- 1 pitada de canela
- 1/2 litro de água
- 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Tempere o lombo com o alho, o sal, a sálvia, a cerveja e o molho de soja. Deixe no tempero por 1 hora. Retire o lombo e reserve esse tempero. Coloque o lombo em uma panela grande e, em fogo alto, frite com o óleo até dourar todos os lados. Regando com o tempero reservado, continue fritando até secar o molho. Acrescente a água, abaixe o fogo e tampe a panela. Quando secar a água, retire do fogo e fatie. Para o purê, descasque as maçãs, pique, transfira para uma panela e junte o suco do limão, o mel, a canela e cubra com água. Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos, amassando as maçãs com um garfo até formar um purê. Se desejar, decore com folhas de louro frescas.
Rendimento: 6 porções
