Lombo de porco elegante

Modo de preparo

1. Um dia antes, misture em uma vasilha os dentes de alho amassados, o molho de soja, o catchup, o suco de limão e a pimenta. Faça vários cortes sobre a superfície do lombo. Coloque o lombo em uma vasilha e cubra com os temperos preparados. Leve à geladeira até 3 horas antes de servir. Aqueça o forno. Retire o lombo dos temperos e coloque em uma assadeira rasa. Besunte com o molho e leve ao forno durante aproximadamente 1 1/2 a 2 horas. Retire o lombo do forno. Espalhe 1/2 xícara de geleia sobre o lombo e leve ao forno por mais uns 20 minutos. Sirva o lombo cortado, acompanhado da geleia restante.
2. Rendimento: 12 porções