Receita do caderno
Lombo de porco no forno com tomate
Ingredientes: 800 gramas de lombo de porco 2 tomates 80 gramas de fatias de toucinho 1 colher de sopa de vinagre 1 colher de sopa de colorau 1 colher de sopa...
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Modo de preparo
- Coloque o lombo de porco numa assadeira de barro. Junte a banha, o vinagre, o sumo de laranja e o vinho. Tempere com sal. Sobreponha o tomate cortado em rodelas e o toucinho em fatias. Leve ao forno à 180ºC, por cerca de 40 minutos. Descasque, lave e corte as batatas em cubos e frite no azeite. Agite ocasionalmente a frigideira e tempere com sal, pimenta e colorau. Por fim, junte as batatas ao lombo e sirva polvilhado com salsa picada.
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