Lombo de Porco para Festa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 1 lombo de 1 e 1/2 quilos
- 1 copo de vinagre e azeite de oliva a gosto
- 200 gramas de peito de galinha cozidos
- 1/2 copo americano de cachaça
- 500 ml de cerveja
- 500 gramas de água fria
- Pimenta branca a gosto
- 4 pernas de salsichão
- 200 gramas de bacon
- 1 maço de couve
- Pimentão
- Cenoura
- Alecrim
- Tomate
- Cebola
- Salsa
- Alho
- 2 metros de papel manteiga
- 1 saco plástico
🔥 Modo de Preparo
Abrir o lombo e formar um grande bife. Colocar no saco plástico e fazer a mistura de
alegrim, salsa, cebola picada, alho amassado, pimenta branca, e 500 ml de cerveja, o
vinagre e um pouco de azeite. Fechar o saco e colocar na geladeira essa marinada por 24
horas. No outro dia separar o lombo da marinada e triturar o peito de galinha o bacon e o
salsichão, espalhar por cima do lombo. Colocar a couve e enrolar como rocambole. Em uma
forma colocar o pimentão, tomate, cenoura, mais alecrim, cachaça e a água fria, e
colocar uma grade por cima. Enrolar o lombo no papel manteiga e colocar por cima da grade,
molhar bem o papel. Levar ao fogo por 2 horas.
