Lombo defumado com brócolis

Modo de preparo

1. Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque o lombo defumado, regue com o suco de laranja e espalhe as raspas de casca de limão. Feche o papel alumínio, de modo que o suco não escorra. Leve ao forno alto, 200°C, pré-aquecido, por 10 minutos, ou até aquecer. Retire do forno e reserve. Aqueça o azeite numa frigideira, junte o brócolis e refogue, salteando de vez em quando, até ficar al dente. Polvilhe o sal e retire do fogo. Corte o lombo em fatias e sirva com os brócolis. Acompanhe com a geleia de laranja. Decore com kinkan, conhecida como laranja japonesa.
2. Rendimento: 4 porções