Receita do caderno
Lombo Folhado
Ingredientes: 1 peça de lombo de porco com cerca de 2 quilos 2 colher sopa de manteiga em temperatura ambiente 1 xícara chá de vinho tinto seco 1 pacote de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar o lombo, retirando as gorduras e aparas. Furar a carne com um garfo e temperar com
- o suco de limão. À parte, aquecer o vinho tinto e dissolver os tabletes de caldo, regar
- o lombo e deixar tomando gosto por cerca de 1 hora. Forrar uma assadeira com papel de
- alumínio, colocar o lombo e o tempero, espalhar a manteiga, cobrir com papel de alumínio
- e deixar assar em forno médio alto (200°C) por cerca de 40 minutos. Retirar o papel de
- alumínio e assar mais um pouco, até ficar dourado. Retirar o lombo do forno e deixar
- esfriar. Envolver o lombo frio com a massa folhada, fazer alguns cortes para decorar e
- pincelar a gema. Levar ao forno (200ºC) por, aproximadamente, mais 20 minutos ou até
- dourar.
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