Lombo na cerveja

Modo de preparo

1. Colocar o lombo em um recipiente e fazer furos sobre ele com auxilio de uma faca. Temperar
2. com o alho, as folhas de louro, alecrim, orégano, mostarda, os caldos de carne e legumes
3. (dissolvidos com um pouco de água quente), a cebola picada, pimenta vermelha (dedo de
4. moça), sal e a lata de cerveja. Deixar neste tempero por no mínimo 2 horas. A seguir,
5. colocar em uma panela com um pouco de manteiga derretida. Fritar até dourar. Acrescentar
6. o tempero (do recipiente) e deixar cozinhar por aproximadamente 2 horas. Adicionar, se
7. necessário, um pouco de água durante o cozimento. Decorar com fatias de abacaxi ou a
8. gosto.
9. Farofa:
10. Derreter a margarina e refogar a cebola, os pimentões vermelho e amarelo, pimenta e
11. temperos a gosto. Deixar murchar levemente. Juntar as bolachas picadas, as azeitonas e o
12. sal. Misturar bem e desligar. Acrescentar o queijo ralado e a cebolinha verde.