Lombo na cerveja
🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de lombo
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 1 colher sopa de alecrim
- 1 colher sopa de mostarda
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 garrafa de cerveja branca
- Fatias de abacaxi para decorar
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 cebola
- sal e pimenta
- Farofa:
- 1 xícara chá de azeitonas
- 1/2 xícara chá de cebolinha
- 100 gramas de manteiga
- 100 gramas de queijo provolone ralado
- 1 pacote de biscoito água e sal
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- Temperos a gosto
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Colocar o lombo em um recipiente e fazer furos sobre ele com auxilio de uma faca. Temperar
com o alho, as folhas de louro, alecrim, orégano, mostarda, os caldos de carne e legumes
(dissolvidos com um pouco de água quente), a cebola picada, pimenta vermelha (dedo de
moça), sal e a lata de cerveja. Deixar neste tempero por no mínimo 2 horas. A seguir,
colocar em uma panela com um pouco de manteiga derretida. Fritar até dourar. Acrescentar
o tempero (do recipiente) e deixar cozinhar por aproximadamente 2 horas. Adicionar, se
necessário, um pouco de água durante o cozimento. Decorar com fatias de abacaxi ou a
gosto.
Farofa:
Derreter a margarina e refogar a cebola, os pimentões vermelho e amarelo, pimenta e
temperos a gosto. Deixar murchar levemente. Juntar as bolachas picadas, as azeitonas e o
sal. Misturar bem e desligar. Acrescentar o queijo ralado e a cebolinha verde.
