Lombo recheado à moda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de lombo de porco
- 1/2 xícara (100 gramas) de presunto picado ou passado na máquina de moer
- 4 a 5 fatias de pão molhado em leite passado na peneira
- 1/2 xícara (100 gramas) chá de ameixas-pretas picadas
- 1/3 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de chá de queijo ralado
- 1 pimentão picado
- Pimenta-do-reino à gosto
- Pimenta malagueta à gosto
- 1 cebola ralada
- 8 fatias de bacon
- Alho socado
- 5 gemas
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 170C (médio). Abra o lombo ao meio com uma faca afiada, para que possa ser enrolado depois. Passe sal e alho. Misture bem todos os ingredientes, menos o bacon. Cubra o lombo aberto com esse recheio e enrole com se fosse um rocambole. Prenda com barbante e coloque numa assadeira untada. Coloque fatias de bacon sobre o lombo. Asse em forno moderado. Retire o barbante antes de servir.Rendimento: 4 porções
