Receita do caderno
Lombo recheado com abacaxi
Ingredientes: 1 lombo de porco 2 colher sopa de suco de limão 1 colher sopa de azeite 2 xícara chá de abacaxi picado 2 tomates sem pele e sem sementes cortados...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Abrir o lombo como um bife e temperar com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixar
- tomar gosto por 1 hora. Enquanto isso, preparar o recheio. Em uma panela, colocar o
- abacaxi, 4 xícaras chá de água e levar ao fogo por 5 minutos ou até o abacaxi ficar
- levemente macio. Retirar, escorrer a água e deixar esfriar. Colocar a sálvia sobre o
- lombo e distribuir os tomates e os abacaxis. Enrolar o lombo como um rocambole e amarrar
- com um barbante. Untar uma assadeira com o azeite e colocar o lombo. Cobrir a assadeira
- com papel alumínio e levar ao forno por 1 hora e 10 minutos. A seguir, retirar o papel
- alumínio e deixar assar por 15 minutos, ou até dourar. Retirar, fatiar e servir.
