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Receita do caderno

Lombo Recheado com Abacaxi

Ingredientes: 1 lombo de porco 2 colher sopa de suco de limão 1 colher sopa de azeite 2 xícara chá de abacaxi picado 2 tomates sem pele e sem sementes cortado...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Abrir o lombo como um bife e temperar com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixar
  2. tomar gosto por 1 hora.  Em uma panela, colocar o abacaxi, 4 xicaras chá de água
  3. e levar ao fogo por 5 minutos, ou até o abacaxi ficar levemente macio. Retirar, escorrer
  4. a água e deixar esfriar. Colocar a sálvia sobre o lombo e distribuir os tomates e o
  5. abacaxi. Enrolar o lombo como um rocambole e amarrar com um barbante. Untar uma assadeira
  6. de 25 x 19 cm com o azeite e colocar o lombo. Cobrir a assadeira com papel-alumínio e
  7. levar ao forno por 1 hora e 10 minutos. A seguir, retirar o papel-alumínio e deixar assar
  8. por mais 15 minutos, ou até dourar.

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